Formation : Microbiologie industrielle

GENIE GENETIQUE

• Bases du génie génétique appliqué à la microbiologie industrielle
• Génie génétique et les applications industrielles

BACTERIES

• Constitution et caractéristiques biochimiques et génétiques des bactéries utilisées en fermentations industrielles
• Expression (exemple de répression) et régulation des gènes : applications industrielles
• Croissance
  - Milieux de culture
  - Optimisation (avantages et inconvénients par rapport à un autre microorganisme)

LEVURES

• Constitution et caractéristiques
• Expression
• Optimisation (avantages et inconvénients par rapport à un autre microorganisme)

MISE EN OEUVRE

• Bonnes pratiques pour la fabrication et la conservation des lots de semences
• Matières premières, milieux de cultures, bonnes pratiques
• Préculture
  - préparation de l’inoculum
• Fermentation Batch Fed
  - Batch
  - Continue
• Technologies associées
• Paramètres à prendre en compte et capteurs associés
  - Agitation
  - Aération
  - Température
  - pH
  - Analyse de la respiration
• Stérilité
  - Nettoyage
• Inactivation des microorganismes

ETUDES DE CAS

• Obtention de composés par fermentation avec des bactéries : exemples de compartimentations périplasmiques, intracellulaires, exocellulaires