Fermentation

Objectifs :

Au terme de la formation, les apprenants auront réalisé toutes les étapes d'une culture de Saccharomyces Cerevisiae ; Calibration des sondes pH et pO2, préparation des milieux, stérilisation, inoculation et suivi de paramètres tels que turbidité, population microbienne, teneur en glucose, .... La formation repose principalement sur la réalisation d'exercices pratiques.

 

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